2019年白毫银针5年陈，龙年露滑霜秾，展现老白茶的绝美风采

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

今天是情人节。

据说各地民政局提前一天上班，为特别要在今天结婚的新人，加班办证。

大清早看我的前助理发朋友圈，晒了她的结婚证，是十年前的情人节领的证。

证书如新，祝愿她的爱情亦历久弥新。

晚上，李麻花去超市买保鲜膜，发现，巧克力的柜子被扫荡一空。

出来的时候，看到广场里有花店在免费送花——情人节的晚上，鲜花就已经不是早晨的价了。

不等价，也不等值。

我问她为什么不去抢一把回来插我们在景德镇新烧的花瓶，她瞪我，那里抢花的全是大妈，我去合适么？

表嫂卤了牛肉，我调了酱汁，结果错把辣椒油当成了芝麻油。

饭后李麻花画了一幅画，中间是个小丑，握着一瓶辣椒油。

《2》

我有一种运，旁观别人相亲的运。

N年前，刚去报社实习的时候，一个闺蜜跟我说，晚上我请你去三坊七巷的星爸爸喝咖啡。那里的风格特别古典。

我一心动，就答应去了。

去的路上，闺蜜顺手带上了我们的杂志。我在心里默默给她点了ZAN，下班还不忘记工作，简直敬业楷模。

到了那间古色古香的咖啡店，闺蜜径直走向一个大叔，那个大叔手里也握着一本书，是福州地方志。

聊了几句之后才知道，闺蜜是跟这位大叔约了来相亲的。

而我，成了那个硕大的电灯泡。

那天喝完咖啡我们仨还一起逛了三坊七巷——他们交换了手中的书——我傻傻捧着咖啡跟在后面。

今年春节，又意外遭遇了另外一个闺蜜的相亲，具体经过就不写了，免得被她骂。

于是李麻花总结，我是有“副姻缘”运。

我.....(此处省去五十字)。

小仙女年后请假两年，要去当伴娘。我问她这是第几次？她说，第二次。

还好。

超过三次就会嫁不出去的。

她淡定地笑，嫁不出去就不嫁了。

不行，我们团队都是单身，人家会说我们是峨嵋派的。

李麻花诧异，峨嵋派也不错啊，电视里的峨嵋弟子都年轻貌美又如花。

恨铁不成钢的我翻她几个大白眼，好什么好，灭绝师太谁来当，你还是我？

她马上退缩，当然是你，公司的事不都是你说了算吗。

哼哼，看看吧，女人和女人之间，果然是没有友谊的。

当然，男人和男人之间也是没有友谊的。

扯平了。

《3》

今天除了情人们喜欢过，俗人们也喜欢。

今天初五，是接财神的好日子。

幸而，大师们已经提前告知了，今年的财神是静财神，不喜欢轰隆隆的鞭炮声。

是以，今年的初五凌晨一直到傍晚，没有听到往年那种夸张到恐怖的炮仗声。

让我们安安稳稳地睡了个美容觉。

今天的朋友圈仍旧如往年一样，几乎人人都在接财神。但又有不一样，那就是，今年朋友圈接财神的人，明显比往年多得多得多。

如果往年只有20个的话，今年大约有100个。

整屏拉下来，拉了五六屏，还没拉完。

财神爷今年会非常累的吧。

听说还有人去财政部的官网下面留言，称今年能不能多发点红包？

咦，关财政部什么事？

李麻花笑，财政部不是俗世里最大的“财神爷”么？

我纠正她，错！财政部顶多就是个管钱的，管家之流，还封不了神。你家的出纳能帮你花钱吗？不能。

所以，我们还是老老实实地，朝北，恭敬迎了财神爷。

希望他老人家多来我们公司，以及我们所有茶友的公司和家里走动走动，喝喝好茶，点点金手指。

龙腾之年，飞龙在天，飞起来。

为了表示迎财神的敬意，李麻花去开了箱子，把2019年的老银针翻了5克出来，冲了泡了喝了。

迎财神，喝好茶，过新年。

人生至乐也。

2019白毫银针

《品鉴笔记》

第一冲：

揭盖便是浓郁的毫香袭面而来。

这毫香是浓郁的，像一股绳子，不蔓不枝，直直地就对准你的面门，一击而中。

在这股清新的毫香之外，还有干燥清爽的木香，以及清盈的花香，相伴而至。

花香是山间的小野花，木香是林场里那一堆砍下来晒干的大木头，在阳光下释放的荷尔蒙气息。

它们伴着毫香，衬托得这款老银针的毫香十分清新而明快，是三月的风筝，是九秋的朗月。

然而，若是你以为这款老银针的毫香便如此清雅有趣，那便错了。

在盖子微凉之后，盖上的毫香瞬间变了。

变成了稻谷香。

是的，毫香的前生，是清雅的草木之香，而当白茶变老，毫香亦随之变老，成为了丰收时节的稻谷香。

一种老植物，老野草的气息。

雄浑而苍劲。

野有蔓草，零露溥兮。

汤色是初生的新月色。初一的晚上，在动车站拍到的那轮下弦月的，清冷之辉。

有嫦娥广寒的清冷与孤高。

但汤水却是极温润的，那种稠度刚刚好，且温润如玉的茶汤。

是一杯茶汤下肚，便可以品咂许久许久的，那种有质感的汤水。

是咽下之后十来分钟，尤觉舌上毫香清新荡漾如沐春光的，高山风韵。

李麻花喝过之后，唯有一个字评价：

润。

第二冲：

浓郁的毫香是盖香的主调。

这一次，毫香实实在在地体现了它身为老白茶的魅力——一股代表着成熟与丰收的稻谷香。

不再如第一冲时候那样，先以清新的草木香显现，而是直接呈现出了它的特质，质朴，苍劲，雄浑，丰沛。

苔痕上阶绿，草色入帘青。

这股浓郁的毫香之外，还夹着木质香与轻轻的花香。

花香并不浓，许是极浓但被更浓的稻谷香盖住了，毕竟，这是一款太姥高山的老银针，而不是老牡丹——老银针是毫香为主，再正常不过。

但木质香挺浓的，且它与稻谷香有极佳的混合，你中有我，我中有你。使得稻谷香便多了一个层次，一个转折，一重风情。

老树才会有这般的木质香，白茶树是小乔木，丛味，是它苍老的勋章。

盖子冷却后，稻谷香更浓了。

是晒谷场上刚刚晒得正热的那些谷子，突然遭遇天降大雨时，吸了水，所蒸腾出来的气息。

热情，奔放，丰腴，富足。

汤色渐浓了，呈浅浅的月华色，是内含物质加速释放的标志——物质释放多了，色素才会加深。

汤中温润依旧，但汤水的滋味感，却较前一冲加强了三分。

如果前一冲的汤水，是一碗新出锅的嫩豆腐脑，热腾腾还没来得及加任何调料，那这一冲的汤水，便是出锅有一会儿子的豆腐脑，加了几丝酱，几丝花蜜汁子，更加的回味无穷。

给唇舌一个清醒的刺激。

让它在丰腴的汤水与丰沛的毫香组成的感官梦幻里，清醒地沉醉。

第三冲：

揭盖的瞬间，仍旧是浓郁的稻谷香扑面而来。

纯粹又浓郁的，成熟稻谷的香气，在揭盖的时候，如两枝粗壮的藤蔓，盘旋着从盖碗里伸展出来，接着又向上向外延伸，直伸到公道杯里，品茗杯里，茶盘里，茶桌上...

一路蔓延，一路释放着香氛。

那般的浓郁，深长，经久不衰，力压群香，把所有的其它的香，一并盖住。

一香当关，万香莫开。

直到盖子彻底凉透，揭盖再闻，仍旧是闻不出其它什么别的香气，只有这股湿漉漉的稻谷香，强劲绵长地占据着所有C位。

又丰腴，又富足。

老银针的魅力，便在于此了。

汤色更深了，呈现出初升月华的浅黄。晶莹剔透，白毫如星。

汤中的滋味更强了一些，不仅像前两冲那样能喝到浓郁的稻谷香，还能喝到清新的草木香，喝到如蝴蝶蹁跹一般的轻盈花香，以及极淡的干荷叶香。

汤水仍旧是温润的，只是这个润，跟第一冲相比，有了下降。

如同太姥山上常年笼罩的雾气，起初是浓雾，渐渐地就淡了下来，愈加地通透了，雾中的山啊树啊花啊，也就更黛墨，更鲜明，更清纯了。

回甘积累到这一冲，已经非常非常之浓郁了。

只待汤水一咽下，舌上便湿漉漉地，甜丝丝地，生起一股香氛来。

毫香花香木香竹叶香....诸般芳香在舌上如风卷残云，似去留无踪，却又留下了翩翩蝶影。

小汽泡凝结在汤水表面，一个个，如小螃蟹的眼睛，彰显着汤水的稠与糯。

第四冲：

浓郁的稻谷香，仍旧是盖上打头阵以及唯一的香气。

除了它，你再闻不出其它的香气来。

它就像是一棵垂天盖地的上古神树，遮天蔽日，通天越地，把天地间的所有气味都盖住了，只有它的荷尔蒙里散发出来的香氛，充斥在浩瀚宇宙间。

是以，它浓郁到，压倒了所有的气味。

令泡茶的人，满身满鼻，都是这股落日溶金般的，稻谷香。

直待盖子彻底凉透，这股稻谷香才渐渐淡去，如浓云散去，使日光乍泄，把花香，木香，竹叶香，粽叶香，荷叶香....尽数释放了出来。

这几重香气堆积在一起，层层生香，飞挂在盖上，尤如一座雨后的彩虹。

汤色更浓了，变成淡鹅黄色，清透晶莹，如仙女的衣裾拂过，洒下花露阵阵。

汤水中的滋味感更强了。

一入口便是满嘴芬芳，回甘里亦是香露层层。

诸般的芳香在汤水中集合，碰撞，又生出更多的香氛。

这些香气分子氤氲在茶汤里，待汤水过喉，它们便聚集在舌上，汹涌着，生成一股香香的溪流。

香气横流，芳显老银针本色。

【这泡银针至少能泡15泡，之后还能放壶里煮两壶。由于篇幅所限，本文只收录了四泡。敬请详解。】

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。