还在直接倒开水泡茶？学会这3个技巧，让茶汤变得美味

茶是人们烦躁疲累生活中的润滑剂，因此茶从古至今都是人们家里日常必备的饮品，一杯茶滋味或香醇浓厚或清新爽口，不过茶汤滋味的好坏和泡茶方式也有着很大关系。

有些人买回来的茶叶品质非常不错，但泡出来的茶汤滋味却不尽人意，这是因为对各类茶的特性不够了解，我国各类茶的特性、叶片成熟度都有一定差异，要了解茶叶的特性再去泡。

像泡茶的水温、注水方式、浸泡时间、是否需要提前烫壶温杯，这些都是泡茶时的关键点。大多数人泡茶还在直接倒开水泡，泡茶时间也不会把控，难怪茶汤会苦涩。因此泡茶要掌握这3个诀窍，泡啥茶都美味好喝。

诀窍一：泡茶前先烫壶温杯

为什么泡茶之前要烫壶温杯呢？主要目的是为了给茶具消毒，清洁茶具中的异味脏东西，还有就是消除茶具上的冷气，温热的茶具更利于茶叶激发香气。

我们可以将茶叶放进刚烫好的茶具里，用手轻轻摇晃，利用杯中的余温激发出茶香味，闻香是判断茶叶品质的优劣的第一步，因此泡茶这一步是不可少的。

诀窍二：根据茶叶特征来选择泡茶水温

通常绿茶和黄茶的芽叶比较细嫩，叶片也偏薄，所以这类茶的泡茶温度不宜过高，用85度左右水温（沸水静置2分钟）泡最合适，本身绿茶就有微苦之感，不过品质优的绿茶喝着会有明显的回甘，水温过高的话会使泡出的茶更苦涩缺少回甘，影响茶汤的口感；

像古树老茶，如：黑茶、白茶这种茶通常鲜叶肥厚粗壮，而且为了方便长期储存叶片也被压得特别紧实，一般这两种茶需要用沸水把压紧的叶片舒展开，而且正式泡之前至少要先洗两遍，叶片才能松软，内质物才能更好浸出。

乌龙茶和红茶经过发酵，通常叶片比较紧结，但是也比较容易泡开，建议用95度水温（开水静置1分钟左右）冲泡，内质物浸能迅速浸出，泡滋味最甘醇香甜，出汤速度也要快。

诀窍三：注意注水方式

泡茶注水时不要直接往杯子中间倒水，固定注水的话容易使茶叶受热不均匀，要沿着杯壁打圈式注水，渐渐地把茶叶均匀打湿，这样茶叶受热比较均匀，茶汤更好喝。

以上这3个泡茶诀窍大家要掌握到位，以后泡茶的时候可以试一试，保准你泡出的茶比之前好喝，不知各位茶友平时喜欢喝什么茶呢？下面这2款茶不知你们喝过没，很受老茶客们的青睐，在茶圈的名声也很不错，茶汤清澈无杂，醇和细腻耐品味，还挺值得喝的。

仙雾凤茗

仙雾凤茗茶属于“高山红茶”，产于四川宜宾筠连县，是知名的“筠连红茶”，四川省产茶历史悠久，由于得天独厚的自然环境历来出好茶，仙雾凤茗因为品质独特，制作工艺精湛而受到大众的追捧。

这款茶用百年传承的技艺纯手工精制而成，不仅保留了茶叶内的芳香物质，而且还保留了茶叶最天然的滋味，经过发酵后的红茶性温味甘，十分适宜冬天饮用，饮完温暖畅快。由于茶叶的定位十分亲民低调，是少见的百元内的“高山佳茗”，质优价廉味美，这也是许多家庭都很爱喝的原因。

茶叶原料均在清明谷雨前采摘，选用的是高山茶树上的一芽一叶、二叶的肥嫩鲜叶，自古高海拔、湿润多雨的地方出好茶，仙雾凤茗生长的茶园海拔在千米以上，这里全年高达200多天都在降雨，茶树得到了天然雨水的滋养，土壤也被雨水浇灌地松软湿润，肥沃且微量元素丰富，是难得的宜茶之地，因此茶叶的营养价值远高于普通红茶。

茶叶特点：

看茶叶外形紧结肥嫩，茶条细长弯曲，叶片完整度非常高、不含碎渣，颜色暗褐鲜润，茶毫显露呈金色。

茶叶经过热水冲泡后，叶片均匀受热逐渐柔软，茶汤变得明艳红润，晶莹剔透，茶汤十分诱人，闻茶汤有一股独特的橘糖香阵阵扑鼻，细细品上一口，茶汤滋味甘美鲜醇，浓郁柔滑，饱满滋润，饮之畅快温暖。

舒城小兰花

这款茶是一款高山野生绿茶，产地是安徽舒城县，是“国家地理标志保护产品”，属于比较平价的一款日常口粮茶，茶叶的外形似秀美的兰花，舒城县属于亚热带温热气候，四季分明，雨量充沛，很适合农作物的生长，茶叶长得细嫩多汁，氨基酸含量高，滋味鲜美，这款茶虽然是小众茶，但是还是比较出名的，许多人应该也都听过，没喝过的可以试试。

茶叶特点：

此茶芽叶肥嫩，叶片完整秀丽，白毫披满身，香气怡人，冲泡后叶片在茶汤中亮绿鲜嫩，叶片成朵，茶汤清透嫩黄，茶汤口感回味甘爽，鲜醇清凉。