龙井是绿茶中的大品类，就像白茶一般，还分福建白茶与云南白茶，而福建白茶还分为福鼎白茶、政和白茶等等。而龙井分浙江龙井，越州龙井，钱塘龙井，西湖龙井，外省龙井。一般大众购买龙井都是想买西湖龙井，毕竟是传统的十大名茶，名气大。龙井茶有几种，都分为哪些品种和等级，哪种最好？
西湖龙井作为我国四大名茶之一，历来被文人墨客们所推崇，苏轼就曾写下“从来佳茗似佳人”这样的词句赞誉龙井。我国的茶叶品种繁杂多样，而为何古人却独宠龙井这一株呢，相信就算是爱茶人士，也鲜有知道的。那么今天我们就走近龙井，探一探这古人的秘密。
夏天到了，又是时候喝一杯绿茶了。在华夏五千年的历史长河中，茶文化是其中浓墨重彩的一笔，从“琴棋书画诗酒茶”到“柴米油盐酱醋茶”，可见茶在国人生活里的地位，茶里有中国人的滋味。”在所有茶类中，绿茶是历史最悠久的，可以说，茶叶的历史就是绿茶的历史，同时，绿茶在国内也是最受欢迎的。
茶为国饮，杭为茶都。杭州不仅有“三秋桂子，十里荷花”。茶香氤氲，飘过了千年的时光。至今不绝杭州产茶，初见于南北朝时期，相传是诗人谢灵运在杭州下天竺翻译佛经之时，从天台山引种而来。
开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一，简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。
茶学上将茶叶分两类：基本茶类和再加工茶类属于基本茶类的绿茶，也分基本茶类（碧螺春、龙井茶等）和再加工绿茶（果味绿茶、袋泡绿茶等）按杀青和干燥方式分：蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶按季节分：春茶（明前茶和雨前茶）、夏茶、秋茶按形状分：针形（安化松针）、扁形（龙井茶）、曲螺形
古时涌溪一位名叫刘金的秀才，一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”，便采回细嫩芽叶创制成“涌溪火青”，后时贡皇帝，火青随之广为传名。另据《泾县志》记载:顺治二年“由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木。”
西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，在历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。
西湖龙井位列我国十大名茶之一，历史悠久，明代被列为上品，清顺治时期被列为贡品。清明节前采制的龙井茶被称为明前龙井，有女儿红的美称，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”。
正宗苏州碧螺春和正宗西湖龙井哪个更容易买到?
蔬菜一般是芦笋，西兰花，蘑菇。肉类基本是牛肉，鸡腿肉，虾仁。米饭或藜麦饭打底，再加点泡菜，甜玉米或海苔碎。
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